炒菜最好用的酱油有哪几种？
首先酱油分酿制和勾兑的炒菜。现在市场上的最好酱油都说是酿制的，其实很大一部分是用的有种勾兑的。因为酿制酱油少则几个月，酱油多则几年才能有好品质。炒菜在颜色上分老抽和生抽，最好老抽颜色重，用的有种一般用于红烧上色；生抽颜色较浅，酱油用于一般炒菜或海鲜。炒菜比较讲究的最好还有凉拌酱油。
其次酱油是用的有种分等级的，你要看说明上的酱油氨基酸酞氮的含量。大于1.2的炒菜属于特级。0.6到0.8的最好是一级，0.4到0.6的用的有种是二级。我现在用的是山东欣和的，用一般的生抽就可以，现在市场上的特级酱油很多都是勾兑的。你可以闻一下味道，好酱油是一种豆酱味。勾兑的则是一种化学药水味。那种是做出菜很鲜，但是对人身体很不好。像东古。
还得看酱油的成份，一般成份简单的就好，越多的添加化学成份的就越多。还要看防腐剂，最好是山梨酸钾，对人身体无害。尽量少选有苯钾酸钠的。
还有一些是属于调味酱油，像太太乐的宴会酱油就加了一些调味料在里面，用的时候就可以少放或不放调味料。有的加的是味精的成份，既谷氨酸钠。那在炒菜的时候就不放或少放味精，多吃伤肝。
因为以前的公司做过调料，所以知道一点。吃得仔细些，身体就健康些。最适合自己的就是最好的。
(责任编辑：生活常识)
揭秘不可思议的宇宙10大黑洞
炒炸酱用什么酱好？
青田的田鱼作文450字
虎皮辣椒是哪里的菜
牛肉干制作方法和过程有哪些？推荐文章
-
水蒸蛋只會加清水是外行！難怪不成形還有蜂窩，教你正確做法，出鍋比豆腐還嫩，零失敗
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%，4:3padding-bottom:7
...[详细]
-
春节期间，当地一家名为“绿园快食”的小餐厅备受热议，其水饺馅料鲜美，皮薄，汤汁鲜美，是昌邑市不可错过的美味。该店以低价位和丰富的品种享誉当地，深受广大食客的喜爱。水饺的包法技艺也是其美味的关键之一，让
...[详细]
-
干煸菜是家家户户经常出现的菜肴，很多食材都能经过加工做成干煸菜，干煸菜的做法及特点是色泽红亮，深受大众的喜欢，分享干煸花菜的做法。菜花味道鲜美，营养高，富含维生素c。那么，干煸花菜的家常做法，这样做简
...[详细]
-
前言咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收。我们这里的人说夏天吃咸鸭蛋有去火的好处，之前做月子时，外婆拿了
...[详细]
-
这款炸土豆条的做法不是肯德基麦当劳里的那种薯条做法是不一样哒！口感也不大一样。其实这款土豆条更适合粘着辣椒粉来吃。这样的做法还是跟我一个贵州的朋友学的。那时候我们在一起，每周都炸一锅土豆，沾着她们老家
...[详细]
-
黑暗料理王培根莴苣怎么制作？在黑暗料理王中玩家可以根据自己的想法随意去做食物，不同的食物有不同的效果，今天我给大家带来了《黑暗料理王》培根莴苣制作方法介绍，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。 《黑暗料理王
...[详细]
-
材料主料：黄骨鱼5条；辅料：酒几滴、枸杞适量、姜适量、葱适量、盐适量、油适量黄骨鱼汤1黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的**的东西2洗干净，放入盘中晾干水分备用3锅中倒入适量油放入葱姜爆香4爆香后
...[详细]
-
截止2020年1月，陕西省渭南市富平县庄里镇下辖24个行政村，分别为：庄北村、南午村、庄南村、六联村、神芝村、王庄村、永安村、双岭村、长春村、西关村、西上官村、西吕村、三河村、园林村、兴武村、东康村、
...[详细]
-
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒）混合在一起，制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中，搅拌均
...[详细]
-
前言咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收。我们这里的人说夏天吃咸鸭蛋有去火的好处，之前做月子时，外婆拿了
...[详细]
热点阅读
